Tartelettes à la frangipane

Bonjour, voulez-vous une mini tartelette à la frangipane avec votre café, je vous assure ça se mange sans faim. Cette recette vient du livre sur les mignardises de Christophe Felder...  

Pâte sablée :

- 150 g de farine

- 1 pincée de levure chimique

- 75 g de sucre semoule

- 75 g de beurre mou

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càs d'eau

frangipane :

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre semoule

- 2 oeufs

- 1 càs de rhum brun (facultatif)

- 120 g de poudre d'amandes

Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, la levure et le sucre, faites un puit et ajoutez le beurre en morceaux. Travailez la pâte pour obtenir une pâte sablonneuse, formez un puit et cassez l'oeuf, ajoutez l'eau et mélangez sans trop travailler, formez une boule, filmez et mettez au frigo pour 1 heure;

Préparez la frangipane, assouplissez le beurre au robot, incorporez les oeufs puis le sucre tout en mélangeant puis le rhum et la poudre d'amandes. Mettez cette pâte dans une poche à douille.

Préchauffez le four à 180°

Etalez la pâte et découpez des fonds de tartelettes à l'aide d'un découpoir (6cm) puis déposez les dans les empreintes et avec la poche à douille garnissez de frangipane ces fonds de tartelettes, enfournez pour 15 mn.