lapin au confit de cidre et sa poêlée de champignons/courgettes

 14 mars 2011
 Jacre
 papillotes

Bonjour, ce dimanche j'ai voulu faire plaisir à mon chéri en préparant du lapin ce que je ne cuisine pas beaucoup et j'ai utilisé aussi du confit de cidre. Cette cuisson en papillote, j'ai utilisé des papillotes en silicone, est excellente et garde la viande tendre...

Pour 2 personnes :

- 2 cuisses de lapin

- 2 échalotes

- 2 courgettes

- 200 g de champignons

- 3 càc de confit de cidre

- sel et poivre

- huile d'olive

Préchauffez le four à 180°

Faites dorer les cuisses de lapin dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Lavez et tailler 1 courgette, et émincez 1 échalote, disposer courgettes dans chaque papillote, mettre les cuisses de lapin dessus, saupoudrez d'échalote puis 1/2 càc de confit de cidre dans chaque papillote.

Enfournez pour 20 mn.

Lavez les champignons et coupez les en quartiers puis taillez la deuxième courgettes en bâtonnets , faites revenir avec la dernière échalote dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn.

Mamy 06/04/2018 21:55

Il y a une petite erreur dans la recette, ce n'est pas des cuisses de poulet mais des cuisses de lapin lol, j'arrive un peu tard mais la recette me semble bonne

Jacre 07/04/2018 10:56

oups, merci, je pense que c'est parce que je ne fais pas souvent de lapin...

marie 21/03/2011 09:55

le lapin se prête bien à la papillote. une très jolie recette avec le confit de cidre

coco 14/03/2011 22:52

ha ben c'est bien mijoté !! ça m'a l'air très goûteux! lol bravo bizz coco

Amélie 14/03/2011 21:28

Mmmmmh ton plat a l'air bien appétissant ! :)
Bonne soirée, bises

sabry 14/03/2011 20:48

òa ma l'air trè bon

à essayer dès que je trouve du cidre .......

bonne soirée ma chérie .. bisous ...

Chris 14/03/2011 19:41

J'arrive pour le diner !!

Jacre 14/03/2011 21:23

je te met une assiette...bises et bonne soirée

Clémence 14/03/2011 18:10

J'aime beaucoup la cuisson en papillote et avec ce confit, ça doit être bien bon !

brimbelle 14/03/2011 17:39

tu nous emmènes à la mer?je ne connais pas le confit de cidre,ça doit surement donner un bon goût

bisous et bonne fin de journée

sab 14/03/2011 17:09

j'adore le lapin et le cidre aussi

cojocano 14/03/2011 15:50

ça fait quelques jours déjà que j'ai envie de lapin, tu m'en donnes encore plus envie, j'en ai un au congel ce sera pour demain du coup!

chafin 14/03/2011 15:13

je n'ai jamais entendu parler du confit de cidre où en as-tu trouvé????? zhom devait adorer ce plat

Jacre 14/03/2011 16:21

Je l'avais eu avec une blogueuse, il vient des vergers du Chouquet 61120 CAMEMBERT, peut-être ont-ils un site....bises