Pâtes au pesto rosso pour la Tournée Barilla

 20 octobre 2011
 Jacre
 pâtes

Bonjour, aujourd'hui je vais vous donner la recette que j'ai faite pour un évènement qui a eu lieu les 16, 17 et 18 septembre à BREST, la tournée Barilla. J'y était invitée et j'ai participé à quelques cours de cuisine et aussi participé au concours qui avait lieu à la fin de la journée....Donc j'ai proposé une recette (gagnante) de pâtes (évidemment) et un pesto rosso...J'y ai aussi apris la méthode du 1107, 1 litre d'eau, 100 g de pâtes et 7 g de sel et tout ça par personne...

- 400 g de pâtes (Mafaldine Napoletane)

- 60 g de parmesan

- 100 g de tomates séchées

- 60 g de poudre d'amandes

- une petite boîte d'anchois

- huile d'olive

- une poignée de tomates cerises

Préparez le pesto, en mettant dans le robot mixeur le parmesan, la poudre d'amandes, les tomates séchées, les hanchois et ajoutez l'huile d'olive jusquà hauteur des ingrédients, mixez.

Dans une poêle, et avec un peu d'huile d'olive faites revenir 3 mn les tomates cerises.

Cuisez les pâtes.

armelle 21/10/2011 09:35

la toque te va vraiment très bien !!

Christelle Voyage-Culinaire 20/10/2011 21:35

Tu as du passer une superbe moment, dommage que je n'étais pas sur la région, je serais montée jusqu'à Brest ^ - ^ Ton plat de pâtes est succulent, tout ce que j'aime !!

Jacre 20/10/2011 21:49

merci Christelle

ameloche 20/10/2011 20:54

bravo ! j'y étais aussi mais à Besançon ! J'ai trouvé ça super sympa.... biz

Cupcakes en folie et autres douceurs 20/10/2011 19:48

Miammmmmmmmmmmmm!

Chris 20/10/2011 19:03

Très appétissant !

amour de cuisine 20/10/2011 16:56

ca doit etre super delicieux, j'aime beaucoup

merci

Pauline 20/10/2011 15:33

Miam, trop trop bon ^^

Carvalho Maria 20/10/2011 13:16

Très jolie recette bien présenté Jacre!

Bonne journée bises;-)*Maria

Chantal 20/10/2011 09:50

ok, je vais essayer. Bisous

cojocano 20/10/2011 09:48

j'achète régulièrement leurs pestos ils sont super bons.

Chantal 20/10/2011 07:22

bonjour jacre

ça ne fait pas beaucoup d'huile de mettre jusqu'a hauteur des ingrédients. je n'aime pas trop quand il y a trop de matièrre grasse. Bisous et bonne journée

Jacre 20/10/2011 09:37

bonjour chantal, si tu as peur qu'il y est trop d'huile, tu peux en mettre moins et mixer, et rajouter si il n'y en a pas assez...bisous et bonne journée à toi aussi