Spritz

Bonjour, que diriez-vous d'un spritz ? ils sont simplement délicieux. la texture est bien légère et j'ai aimé travailler la pâte...

- 250g farine
- 125g sucre
- 175g beurre bien ramolli
- 1 oeuf
- 60g poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 1 càc de vanille en poudre

Travaillez au robot le beurre ramolli en morceaux jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu crêmeuse. Ajoutez la vanille en poudre, le sucre et le sel. Battre environ 5mn jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et blanc. Tamisez la farine. Incorporez l'oeuf puis la moitié de la farine tamisée. Travaillez avec la cuillère en bois, puis versez sur l'autre moitié de la farine disposée sur le plan de travail. Ajoutez la poudre d'amandes et travaillez cette pâte du bout des doigts pour que tout soit bien amalgamé et que la pâte forme une boule homogène.
Préchauffer le four à 180°.

Mettez cette pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé, disposer des tas de pâte sur la plaque de pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en leur donnant la forme d'un S. 
Enfournez pour 10min en surveillant la cuisson, les gâteaux ne doivent pas prendre de couleur.