Soupe gratinée à l'oignon

Bonjour. Voici une soupe que je voulais faire depuis longtemps et que je referais volontiers car c'est bien bon. Bon, le plus difficile est d'émincer les oignons car cela fait pleurer mais le résultat vaut le coup...

- 3 gros oignons

- 30 g de beurre

- 2 càs de farine

- 1 l de bouillon de volaille

- sel, poivre

- pain

- gruyère

Pelez et émincez les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre jusqu'à ce qu'ils blondissent un peu. 

Ajoutez la farine et mélangez. Versez le bouillon, salez et poivrez, laissez cuire pendant 20 mn.

Préchauffez le four à 180°

Coupez des tranches de pain, le faire griller. Versez la soupe dans le plat à soufflé allant au four, déposez dessus les tranches de pain et parsemez de gruyère râpé. Servez bien chaud.