confiture de tomates cerises

Bonjour. Vous me direz encore des tomate cerises, oui mais il y en a vraimenyt beaucoup en ce moment et j'ai décidé de faire de la confiture. Je l'ai servie à l'apéro sur des petites pommes de terre cuites avec leur peau et coupées en deux puis la confiture dessus et une petite feuille de basilic...  

- 1 kg de tomates cerises

- 10 cl d'eau

- 500 g de sucre

- le jus d'un citron

- 1 gousse de vanille

Lavez et rincez les tomates cerises. Mettez le sucre et l'eau dans la bassine à confiture et portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange atteigne 116°. Ajoutez le jus du citron. Ajoutez le tomates cerises coupées en deux ainsi que la gousse de vanille coupée en deux. Laissez cuire 40 mn.

Ebouillantez les pots à confiture pendant 10 mn, égouttez, remplissez et fermez hermétiquement.