risotto tomates, gorgonzala et graines de nigelle
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Aujourd'hui un petit air d'Itale : une recette de risotto trouvée sur le site de cuisine Elle, j'y ai
rajouté des graines de nigelle (cumin noir)....
- 500 g de riz arborio
- 5 tomates pelées et épépinées
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de sucre en poudre
- 200 g de gorgonzola
- 10 cl de crème semi-liquide
- sel et poivre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 càc de graines de nigelle
Hachez l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont transparents, ajouter
les tomates coupées en quartiers. Salez et sucrez. Quand elles sont rendues un peu de jus y verser le riz et ajoutez du bouillon de légumes petit à petit jusqu'à ce que le riz ai tout bu.
Faites cuire environ 30 mn., ajoutez les graines de nigelle et mélanger.
Dans une casserole, faire fondre le gorgonzola dans la crème à feu doux et verser sur le risotto et mélanger.
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laurenceel 01/11/2009 19:44
Pierre cuisine 01/11/2009 15:54
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