timbale de riz à la fève tonka

  • Jacre
  • dessert


La fève tonka, vous connaissez, ," dipterix odorata," provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».
 
Ses arômes forts rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel et le tabac.
Et moi je l'ai cuisiné avec du riz au lait, ça donne un petit goût...envoûtant ...

- 1/2 càc de fève tonka rapée
- 1 l de lait
- 100 g de riz
- 3 càs de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 15 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs

Préchauffez le four à 180°
Mettre le lait dans un casserole avec la fève tonka, ajouter le riz et porter à ébullition. Laisser cuire 35 mn.  Laisser tiédir, ajouter le beurre, la crème, le sucre et les jaunes d'oeufs, mélanger.
Versez dans les empreintes en silicone et enfournez pour 45 mn.

Démoulez tiède et servez avec un coulis de fruits

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M
hummm,très sympa avec cette touche de tonka!
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A
J'adore ce parfum, il a un je ne sais quoi d'envoutant comme tu dis.Bisous
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M
La fève tonka, je connais et j'aime vraiment beaucoup, donc ta timbale me va bien!
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C
riz+ fève tonka: c'est forcément bon, j'aime déjà avec du poisson ça doit le faire le tout ensemble
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B
Un petit dessert bien tentant.
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