tajine de poulet à la tomate

Et c'est reparti dans la valse des tajines, j'ai piqué un peu l'idée sur le blog de http://miaam.canalblog.com et arrangé à ma sauce...

Pour 6 personnes :

- 4 cuisses de poulet (coupées en deux)

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 càc de graines de coriandre

- 1 càc de canelle

- 1 càc de gingembre en poudre

- 1 càc de mélange safran

- une brique de coulis de tomates (grande)

- 2 càs de miel d'oranger

- 2 càs d'huile d'olive

- sel

Dans une cocotte faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Réservez

Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et les épices pendant 5 mn. Remettez les morceaux de poulet, versez un verre d'eau, salez légèrement. Laissez cuire 10 mn. Ajoutez le miel, mélangez puis le coulis de tomates et laissez mijoter 30 mn.