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marbré chocolat blanc et myrtilles sur sablé breton

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un joli mélange chocolat blanc et myrtilles mais attention ce fruit tâche mais c'est tellement bon que l'on en mange quand même...

Pour la pâte sablée :by C. Felder

- 3 jaunes d'oeufs

- 130 g de sucre semoule

- 150 g de beurre mou

- 200 g de farine

- 1 càc de sel fin

-- 1 sachet de levure chimique

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement. Incorporez le beurre ramoli, mélangez pour obtenir une pâte lisse; Tamisez la farine et la levure sur la préparation, mélangez, formez une boule, filmez et placez au frigo durant 2 heures.

pour la garniture :

- 400 g de chocolat blanc

- 250 g de myrtilles

- 3 g d'agar-agar

- 20 cl de crème liquide

- 30 g de sucre glace

Montez la crème en chantilly( pas trop ferme). Mettez le chocolat à fondre au bain-marie et ajoutez l'agar-agar. Mélangez la crème et le chocolat blanc délicatement.

Divisez la préparation en deux. mixer les myrtilles avec du sucre glace et versez ce coulis dans une des préparations en mélangeant. Versez les deux préparations sur le gâteau en les alternant et avec une baguette formez des tourbillons. Mettez au frais pour une bonne prise ou au congélateur environ 2 heures.

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helene06 20/06/2009 10:28

il est original, j'aime beaucoup!

Caroline 15/05/2009 21:58

olalalalala bravo Jacre , il est superbe ! J'aimerai bien en goûter un morceau , ça doit être divin !

Ciorane 15/05/2009 09:35

Ce gâteau est une splendeur ! Et l'association chocolat blanc - myrtille m'a l'air aussi tentante qu'avec les classiques framboises.

michele 10/05/2009 20:34

Alors là ça à l'air d'une pure merveille ce dessert ! Je crève d'envie d'en manger un morçeau !A bientôt, Michèle

Sha 10/05/2009 20:03

Cette année, c'est la première année que je mange autant de myrtilles car, en Ecosse, il est facile d'en trouver. Cela n'empêche que je ne m'en lasse pas. Il ne reste pas une part de "marbré" ? ^^

Catherine 09/05/2009 22:50

il doit être divin, chocolat blanc et myrtilles, quelle bonne idéeBon we

PP&G 09/05/2009 20:51

Non seulement il est très beau ce gâteau, mais en plus il a l'air délicieux!!

Thierry 09/05/2009 17:59

Tu es taguée !!! Bizzzzzzzzz

Biscottine 09/05/2009 17:45

Il est beau et je parie qu'il est bon!

nanoud 09/05/2009 14:06

quel gâteau , super beau , chocolat blanc myrtilles ,je veux bien gouter

Doria 09/05/2009 12:05

Quel superbe gâteau avec de bonnes saveurs !!!Bon samedi, Doria

Zohra 09/05/2009 11:09

Waouah!!!! Il est superbe ce marbré, j'imagine le gout!!!!Bon week-end.PS:Merci d'avoir agrandi le format d'écriture.

Silvia 09/05/2009 00:54

Oh, bein tant pis si ça tache un peu !!!Bisous.

Choupette 08/05/2009 22:39

Terrible ce duo chocolat blanc myrtilles! ;-)

Yolande 08/05/2009 21:29

simplement superbe ! bravo !

clemence 08/05/2009 19:29

c'est beau !! et ça doit être très très bon...

michette 08/05/2009 18:51

J'arrive pour y goûter !

Cojocano 08/05/2009 18:51

il est très original ce gateau

chafin 08/05/2009 18:40

dès que je vois chocolat blanc.... ecrit je dévore même le papier. Bisous

AurelieW 08/05/2009 18:26

miam, super original et les saveurs se complètent bien

Chris 08/05/2009 17:54

Quel délice ce doit être !

carochocococo 08/05/2009 17:42

il m'a l'air exquis!!!

Melle Marion 08/05/2009 16:45

Tes desserts me plaisent toujours autant!Il a l'air Delicious!Bises

mapom 08/05/2009 16:43

Terriblement gourmand!!! Je veux bien avoir la bouche violette!!!

CARAMBAR ET CIE 08/05/2009 16:35

waouha! c'est une tuerie ton dessert: croutillanT et fondant, bicolore....

alicie 08/05/2009 16:22

sublime dessert!!

RICA 08/05/2009 15:15

si il en reste, j en prends une tranche .. merci..a bientot...

babouchka 08/05/2009 14:09

Huuuuuuuumm, je mets ma serviette, tu m'en laisses une part?

cricridam 08/05/2009 13:54

Mais qu'est ce qu'il est beau ce gâteau !!!

tallula 08/05/2009 13:25

et hop.... dans mes favoris !

Marina 08/05/2009 13:17

c'est terrible ce gâteau!!il doit être fabuleux! Bises :)

Amelie 08/05/2009 13:07

Pour moi, c'est le top...née aux milieu des myrtilles, j'en suis folle depuis toujours, un peu moins pour les cueillir car le dos est à rude épreuve...!Bisous et savoure bien ta "merveille".

pralinette 08/05/2009 12:12

Superbe, je t'en prendrai bien une part pour mon dessert :)

mickymath 08/05/2009 10:50

il est tout beau! biises micky

Aude 08/05/2009 10:27

Alors ça c'est juste une grosse TUERIE ce dessert !!! Il est superbe !Bisous

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