poêlée de sot-l'y-laisse à l'orange

P1030975

Le sot-l'y-laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût.

L'orthographe francophone d'Amérique du Nord était « solilesse ».

- 500 g de sot-y-laisse

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 oranges

- huile d'olive

- 1 càc de cumin

- 2  càs de miel

- 2 càs de vinaigre de xérès

- 1/2 càc de ras-el-hanout

Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, le vinaigre et le miel, l'ail et l'oignon émincés. laissez mariner 30 mn.

Dans une poêle, mettre une c.à s. d'huile d'olive, faire revenir la préparation avec marinade sur feu vif, baissez et laissez cuire5 mn environ. Pressez les oranges et versez sur la préparation, laissez cuire une dizaine de mn à feu doux.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
C
meilleurs voeux pour 2009
Répondre
C
hummmm....que ça doit être bon...trop trop bon....bisous
Répondre
S
bonne fête 2009 plein de bonheur santé
Répondre
A
tiens je ne connais pas le sot y laisse, je dois m'informer sur ca, en tout c'est une tres belle assiette dressee devant nous.
Répondre
C
Hummm que ce doit être bon !!
Répondre
C
le sot-l'y-laisse ? Je ne connais pas du tou... Qu'est ce que c'est ?
Répondre
M
oooh, très réussi! Une vraie gourmandise!
Répondre
Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog