feuilletés ricotta et pesto de ciboulette

Bonjour, alors là en ayant vu des tartelettes ricotta et ciboulette dans "Petits plats en équilibre" j'ai tout de suite essayé de les faire, bon la première fois je n'avais que du philadephia, c'était pas mal aussi, mais je me suis dit que faire des petits feuilletés pour l'apéro ce devait être très sympa donc j'ai acheté de la ricotta et hop c'était parti...

- 2 bouquets de ciboulette

- 1 càs d'huile d'olive

- le jus d'un citron

- 1 gousse d'aïl

- 1 pâte feuilletée

- un pot de ricotta

- sel et poivre

Etalez la pâte et découpez des ronds, enfournez à 180° pour 15 à 20 mn. Pour qu'ils restent bien  plat, mettez une feuille de silicone dessus et une autre plaque.

Faites le pesto de ciboulette en mettant dans le mixer du robot un bouquet de ciboulette coupée, l'huile d'olive, le citron, la gousse d'aïl, du poivre.

Dans un saladier, ecrasez la ricotta et ciselez le dernier bouquet de ciboulette et mélangez.

Montez les feuilleté, déposez un peu de pesto et à l'aide d'une poche à douille cannelée déposez de la ricotta par dessus.