salade de quinoa et pois chiches rotis

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une petite salade pour faire revenir le soleil. Vous vous rappelez la recette des pois chiches rôtis, eh bien je les ai cette fois-ci incorporés dans une salade. Dans cette recette ce qui est intéressant c'est la sauce dont on incorpore quelques cuillerées à la salade pour lui donner du goût....

- 1 bocal de pois chiches cuits (500g)

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 cà c de cumin 

- 1 1/2 càc de sel

- 1 càc de piment d'espelette

- un bonne dizaine de tomates cerise

- 180 g de féta

- 120 g de quinoe

 Préchauffez le four à 200°

Egouttez les pois chiches et séchez les. Mélangez dans un saladier avec l'huile, le cumin, le sel et le piment d'espelette. Disposez sur une plaque de four et enfournez pour 25 à 30 mn en remuant à mi-cuisson.

Préparez la salade, cuisez le quinoa. Coupez les tomates cerise en 4. Coupez la féta en dés. Mélangez le tout (le quinoa froid et les pois chiches froids).

sauce :

- 100 ml d'huile d'olive

- persil haché

- 2 càs de jus de citron

- 2 cà s de moutarde à l'ancienne

- 2 càs de miel

- 1 gousse d'aïl haché

- sel et poivre

Dans un bol, mélangez le tout.