risotto de quinoa aux champignons et crème de soja

 3 mai 2021
 jacre
 risotto, quinoa, IGbas

Bonjour. Aujourd'hui est la journée du jeu "recettes autour d'un ingrédients" et ce mois ci le thème était "le quinoa". Et j'ai choisi pour y participer un risotto de quino avec un trio de cette petite graine. Ce jeu a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine ;

- 300 g de trio de quinoa

- 250 g de champignons de Paris

- 1 oignon

- 1 gousse d'aïl

- huile d'olive

- 750 g de bouillon de légumes

- 10 cl de crème de soja

- copeaux de parmesan

- sel et poivre

Rincez le quinoa. Coupez les champignons en quatre ou plus si ils sont gros et faites les revenir dans une poêle chaude pendant 10 mn environ.

Epluchez et émincez oignon et aïl. Faites le bouillon.

Dans une sauteuse, faites revenir oignon et aïl dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le quinoa et mélangez.

Versez le bouillon louche après louche et faites cuire, en laissant évaporer le bouillon à chaque fois,pendant 20 mn environ.

A la fin de cuisson, ajoutez la crème de soja ainsi que les champignons, assaisonnez et ajoutez également le parmesan.

Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon, choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs, choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau, choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale, choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète, choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix, choisies par Élodie
Ronde #47 : La cassonade, choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes, choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois, choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine, choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron, choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie
Ronde #55 : Le café, choisi par Lina
Ronde #56 : La patate douce, choisie par Loubna
Ronde #57 : Le saumon, choisi par Chantal
Ronde #58 : Les dattes, choisies par Marion
Ronde #59 : Le poivre, choisie par Valérie
Ronde #60 : La feta, Gourmand et bio
Ronde #61 : Le sarrasin, par Viviane
Ronde #62 : Le paprika, La cuisine de Poupoule
Ronde #63 : Les radis, par Vanessa du blog petitbonhium
Ronde #64 : Le mascarpone, par Samar
Ronde #65 : La lavande, par Soulef
Ronde #66 : La courgette par Cindy
Ronde #67 :  Les pruneaux choisis par Michelle
Ronde #68 : La polenta choisie par Michèle
Ronde #69 : Les fruits exotiques choisie par Yolande
Ronde #70 :  Le chou-fleur choisi par Salima
Ronde #71 :  Les légumes oubliés choisis par Amélie
Ronde #72 :  Le Pavot choisis par Delphine

Liste des participants :

1- Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec une Salade de quinoa et de riz brun

2- Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec des Tacos au quinoa et son guacamole

3- Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec une Péruvienne au quinoa
4- Viviane du blog « Quoi qu’on mange? » avec un Risotto de quinoa aux champignons de Paris

5- Martine du blog « Kilomètre-0 » avec une Salade de quinoa aux asperges et radis

6- Delphine du blog « Oh la gourmande » avec un Buddha bowl, quinoa à l’oseille et radis

7- Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec un Quinoa aux carottes

8- Soulef du blog « Amour de cuisine » avec une Salade de fruits au quinoa et miel

9- Amélie du blog « Cuisine de famille » avec des Galettes de quinoa aux légumes et chèvre frais

10- Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail des ours

11- Marion du blog « Marmotte cuisine… veggie » avec des Galettes de quinoa, épinards et chèvre

12- Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec un Flan de courgettes au quinoa

13- Sofia du blog « Plume et Prose » avec avec un Poulet sauce crémeuse ail et citron et son quinoa aux carottes

14- Michelle du blog « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison » avec un Trio de quinoa et boulgour au poulet

15- Jacre du blog « Les recettes de Jacre »

16- Catalina du blog « Le blog de Cata » avec une Salade complète au quinoa et boulgour

17- Loubna du blog « Cuisine test » avec un Curry de chou-fleur et quinoa rouge

18- Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec un Couscous express quinoa, boulgour et boulettes de viandes hachées

19- Thithoad du blog « Les délices de Thithoad » avec un Green bowl au quinoa et fromage de chèvre

20- Lina du blog « Chaud Patate » avec un Poulet citronné, quinoa et poivre rose

21- Christine du blog « Pause-nature » avec un Gratin de quinoa, légumes et chèvre

22- Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec une Crème de fane de radis et trio de quinoa

23- Charlotte du blog « Les recettes de la débrouille » avec un Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat

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Mascha

08/05/2021 17:42

Je n'avais jamais envisagé un risotto à base de quinoa! Quelle excellente idée.