One pot Quinoa au poulet

Bonjour. Maintenant vous connaissez le one pot, ce plat très simple où il n'y a pas beaucoup de cuisine à faire. Que vous soyez en vacances ou même après une journée de boulot, c'est un plat génial avec beaucoup de saveurs. Cette recette je l'ai trouvé sur la magazine "good c'est bon" et c'est également IGbas...

Pour 4 personnes :

- 180 g de quinoa

- 30 g d'olives vertes

- 300 g d'aiguillettes de poulet

- 1 gousse d'aïl

- 1 échalote

- 1 citron confit

- 20 g de féta

- 1 boîte de tomates en dés

- un bouillon de légumes

- herbes de provence

- huile d'olive

- sel et poivre

Epluchez l'aïl et l'échalote et émincez les finement.

Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux. Coupez le citron confit en quartiers. Coupez également la féta en petits dés.

Dans une sauteuse, faites revenir échalote et aïl dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les morceaux de poulet et les faire dorer 3 à 4 mn. Ajoutez le quinoa, les olives coupées en morceaux, les dés de tomates et le citron confit. Versez le bouillon jusqu'à hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 20 mn.

Parsemez d'herbes de Provence et de féta avant de servir.