Soupe de pois chiches aux épices

Bonjour. Je vous propose une bonne petite soupe super bonne. J'adore les pois chiches, je préfère quand ils sont secs et les mettre à tremper, bien-sûr il faut le faire la veille. Je l'ai faite aussi lors de mes ateliers culinaires sur Quimper et tout le monde a aimé...

• 200 g de pois chiches (soit en boîte ou alors déjà cuit)

• 1 petit fenouil

• 1 pomme de terre

• 3 carottes

• 1 boîte de tomates concassées (200g)

• 1 càc de cumin

• ½ càc de ras el hanout

• sel, poivre

• huile d'olive

• 2 gousses d'aïl

• 1 oignon

Epluchez les légumes. Coupez les grossièrement. Dans un faitout, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez oignon et aïl, mélangez 2 mn. Ajoutez les légumes, carottes, pomme de terre, pois chiches, fenouil, bien mélangez et saupoudrez d'épices, salez et poivrez, versez la boîte de tomates puis versez de l'eau jusqu'à hauteur et laissez cuire à couvert pendant 25 mn environ. Mixez.