Bolos de arroz

Bonjour. Depuis le temps que je voulais réaliser les recettes portugaises, après y avoir visité ce beau pays qu'est le Portugal et goûté ses spécialités. Evidemment quand je voyage je rapporte comme souvenir des livres de recettes bien-sûr mais cette recette-ci je l'ai trouvée sur le superbe blog de Sandrine.....

Pour 6 bolos

- 100 g de sucre

- zeste d'une orange bio

- 75 g de beurre ramolli

- 3 oeufs + lait = 250 ml

- 75 g de farine de riz

- 150 g de farine de blé

- 1 càc de levure

Préchauffez le four à 200°

Dans un saladier mélangez le sucre, le zeste d'orange et le beurre bien ramolli, puis rajoutez les oeufs et le lait jusqu'à ce que ça fasse une sorte de crème. 

Versez alors les farines et levure.

Placez du papier sulfurisé dans des petits cercles inox, il faut que le papier dépasse au moins de 3 à 4 cm. Mettez les cercles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, versez la pâte au 3/4 et enfournez pour 5 mn à 200° puis baissez à 180° pendant 20 mn. A mi-cuisson saupoudrez les petits gâteaux de sucre pour qu'ils soient croustillants.