velouté de butternut et champignons

Bonjour. La saison des soupes a bien commencé depuis quelques temps et ici je vous propose un super bon velouté. c'est certes un délice à faire et refaire, bon le plus fastidieux est d'éplucher la butternut mais après c'est très facile à réaliser...

- 1 courge

- 250 g de champignons de Paris

- 60 cl de bouillon de légumes

- 25 cl de crème liquide

- persil

- sel et poivre

Coupez la butternut, retirez le coeur et les pépins et épluchez la et coupez en morceaux.

Lavez les champignons et coupez les en gros morceaux.

Mettez ces légumes dans une cocotte avec le bouillon, portez à ébulittion, couvrez et laissez cuire 20 mn environ.

Versez la crème et mixez. Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud