Cakes breizh individuels

Bonjour. Pour cette recette il fallait que je la fasse en minis cakes pour les ateliers culinaires. J'ai acheté ces petits moules en carton qui sont très bien pour cela. N'oubliez pas de beurrer les moules avant d'y mettre la pâte...

- 50 g de farine de blé

- 2 oeufs

- 50 g de farine de sarrasin

- 5 cl d'huile d'arachide

- 50 g d'emmenthal râpé

- 1 poireaux

- 1/2 sachet de levure chimique

- 75 ml de lait

- 100 g d'andouille de Guéméné

- 5 g de beurre (pour les moules) sel et poivre

un peu de cidre

Lavez les poireaux et ciselez les finement. Dans une sauteuse, faites les suer avec une noisette de beurre pendant 10 mn sans prendre de couleur, ajoutez un peu de cidre si necessaire. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°

Coupez l'andouille en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les farines, levure, oeufs, huile, emmenthal et lait. Ajoutez l'andouille et les poireaux. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 20 mn. Laissez refroidir avant démoulage.