Cake à la noix de coco et citron vert

Bonjour. Pour le défi de "recettes entre blogueurs" et pour le thème "les goûters" j'ai choisi d'aller sur le blog de Natalia pour trouver ma recette. Vous pouvez également faire ce cake pour vous, pas besoin d'attendre les enfants ou petits enfants, il faut se faire plaisir....

- 3 gros oeufs

- 90 g de sucre glace (je n'ai mis que 80 g)

- 1 pincée de sel

- 75 g de miel

- 1 citron vert, jus et zeste

- 150 g  de beurre fondu

- 40 g de lait

- 190 g de farine

- 1,5 càc de levure

- 75 g de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 170°

Beurrez le moule à cake (si pas en silicone)

Dans le robot, mixez les oeufs, le sucre glace et le sel.

Ajoutez le miel, le jus et es zestes de citron et mixez pour les incorporer. Puis faire de même avec le beurre fondu et le lait

Ajoutez la farine et la levure, mixez pour obtenir une texture homogène. Incorporez la noix de coco à la mayse.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 mn. Vérifiez à l'aide d'un couteau si il est cuit.