Farz Buen au chorizo

Bonjour. Depuis que je connais ce plat, je le décline sous différentes saveurs. Normalement on le réalise façon sucrée, je ne l'ai pas encore tester mais j'aime bien le salé aussi. Vous allez me dire que le chorizo ne fait pas breton, oui je sais mais il se marie très bien avec. Et puis c'est un plat qui n'est pas très cher, vous pouvez également le déguster avec une petite salade...

• 1 oeuf

• 250 ml de lait

• 100 g de farine de blé

• 60 g de farine de sarrazin

• 100 g de chorizo

• 20 g de beurre +10 g

• pour la sauce – 100 g de chorizo

  - 10 cl de crème liquide

Coupez le chorizo en dés. Dans un saladier fouettez l'oeuf, versez le lait, salez et poivrez. Ajoutez petit à petit les farine pour ne pas faire de grumeaux, ajoutez les 100 g de chorizo. Faites fondre les 20 g de beurre dans une poêle et versez la préparation, mélangez comme pour des oeufs brouillés, rajoutez 10 g de beurre, mélangez et laissez cuire et même dorer une dizaine de mn.

Pendant ce temps préparez la sauce, dans une casserole versez la crème puis ajoutez le chorizo, faites chauffer le tout puis mixez.