Gâteau breton au sarrazin

Gâteau breton au sarrazin

Bonjour. Pour le défi "compile moi un menu" le thème est "la spécialité de nos régions". J'ai donc choisi de réalisé un gâteau breton au sarrazin pour mettre à l'honneur ma région, ça faisait un moment que cela me trottait dans la tête, et j'en ai goûté chez des amis. J'ai toujours de la farine de sarrazin à la maison donc ce n'était pas un problème.

 Les organisatrices de ce jeu sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo Viviane Quoi qu’on mange ?     et la marraine  de ce mois et de ce thème est Yolande – Les petits plats de Patchouka​​​​​​

 

- 240 g de farine T55

- 60 g de farine de sarrazin

- 190 g de sucre de canne complet

- 250 g de beurre

- 4 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure

Dans un saladier mélangez les farines, le sucre. Coupez le beurre froid en petits morceaux et ajoutez le. 

Puis ajoutez les jaunes d'oeufs, Mélangez bien.

Préchauffez le four à 150°

J'ai pris un cadre inox rectangle de 24x17 cm tapissé de papier sulfurisé. Déposez la pâte à l'intérieur en la tassant un peu. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf et enfournez pour 1h environ.

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C
Une belle recette !
Bonne semaine et bisous de nous deux !
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S
Une petite bouchée au passage...Merci et belle journée. Bisous.
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N
J'aime beaucoup ce style de gâteau pour accompagner un bon café :)
Merci pour ta participation
Bises
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D
Avec cette farine tes gâteaux doivent avoir du caractère
Ils me font envie
Bon week end
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L
Une beau gâteau
Bonne journée
Bisous
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Y
rhoooo je prendrais bien un morceau de ce gâteau.. miammm...
un grand grand merci pour cette jolie participation :)
bizzzoooo
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V
Pour en avoir déjà fait, je confirme que c'est une gourmandise encore plus gourmande que le classique, ce p'tit goût de sarrasin est trop trop bon et je peux dire sans remord que j'ai fort envie d'en croquer un p'tit carré avec un bon kawa, d'autant qu'il a une bien belle couleur.
Merciiii Jacqueline, j'adore saliver devant un bon gâteau breton !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
PS : j'aime bien l'orthographe de sarrasin avec un Z
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C
J'aime beaucoup !
Bon jeudi à toi.!
bisous de nous deux
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T
top dans le thème!!!
bonne journée
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U
coucou je serai pas contre une petite part, j'adore les gâteaux bretons, bisous
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P
Trop bon, j'adore.
On est dans le thème breton chez moi aussi mdr !
Bonne fin de journée.
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E
Il est original et gourmand ce gâteau!
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M
Une recette bien riche en calories, il me semble ! J'imagine puisque c'est une recette bretonne qu'il faut en plus du beurre salé :):) Par contre il faut prévoir d'utiliser rapidement les blancs d'œufs (ou de les congeler mais après je les oublie...). Merci pour l'idée, il doit être très bon et je manque de recette pour utiliser ma farine de sarrasin
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J
je congèle effectivement les blancs. Oui riche en calories mais on en mange qu'une petite part donc ça va....bonne journée
C
Sympa cette version ça change
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