Parmentier d'andouille

Bonjour. Pour le défi de "Compile moi un menu" dont le thème est "la Bretagne, ça vous gagne" je vous ai préparé un parmentier d'andouille de Vire...

Les organisatrices sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine, Kenza « Cake au citron »...

Vous le savez je suis bretonne donc ce thème était évidemment fait pour moi. J'ai choisi l'andouille pour ce menu, surtout que j'aime beaucoup et aussi des pommes de terre pour la purée...

- 6 pommes de terre

- 10 cl de crème épaisse

- 20 g de beurre demi-sel

- 1 belle pincée de noix de muscade

- fromage râpé

- 8 tranches d'andouille

- sel et poivre 

Préchauffez le four à 180°

Epluchez les pommes de terre et mettez les à cuire 20 mn, égouttez les puis écrasez les en purée.

Ajoutez le beurre et mélangez bien, saupoudrez de muscade puis versez la crème et mélangez bien.

Retires la peau des tranches d'andouille.

Tapissez le fond de votre moule de purée puis déposez les tranches d'andouilles (j'avais 2 moules individuels dont 4 tranches dans chaque) puis recouvrez avec le reste de purée et saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 20 mn le temps de gratiner.