salade de poisson mauricienne

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une très bonne salade bien fraîche, réalisée avec du poisson. Et du coup nous partons en voyage avec cette salade...recette trouvée sur le joli blog de LadyM....

- dos de cabillaud (350g)

- 2 gousses d'aïl

- 1 branche de romarin

- 150 g de tomates cerises

- 1 oignon

- 1 citron

- 3 càs d'huile d'olive

- 1 càs de vinaigre

- 1 petit bouquet de coriandre fraîche

- sel et poivre

Cuire le poisson dans une casserole d'eau avec les gousses d'aïl, le romarin et du sel pendant 15 mn. Egouttez et laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant das un bol, l'huile, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre.

Epluchez et émincez finement l'oignon. Coupez les tomates cerises en 4. Emiettez grossièrement le poisson. Mettre poisson et tomates dans un saladier. Ajoutez la coriandre ciselée et la vinaigrette. Bien mélanger et placez au frais.