tajine de lotte

Bonjour. J'avais des joues de lotte déjà bien nettoyer au congel, il me fallait juste trouver une recette et celle ci me va très bien....

- quelques morceaux de lotte

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 boîte de tomates pelées

- 2 càs d''huile d'olive

- 1 dose de spigol

- 1 càs de curry doux

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de gingembre en poudre

- le jus d'un citron

- coriandre fraîche

- sel et poivre

- 2 carottes

- 1 courgette

Coupez la lotte en morceaux (ici des joues), arrosez le avec du citron, salez et poivrez et réservez.

Epluchez les carottes et coupez les en batonnets, coupez la courgette également en batonnets.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez y l'oignon et l'aïl puis incorporez ensuite le curry, le curcuma et le gingembre. Ajoutez les tomates et laissez mijotez à feu doux 10 mn. Déposez les morceaux de lotte dessus et laissez cuire 20 mn environ à couvert.