Gratin de choux-fleur marin

Bonjour. Voici ma participation au défi "test de recettes entre blogueurs" et cette recette est même IGbas. Le thème ou plutôt la battle est chou-fleur/brocolis et j'ai choisi cette recette chez Christelle pour trouver cette recette.

- 600 g de cabillaud

- 1 chou-fleur

- 1 échalote

- 1 gousse d'aïl

- 20 cl de crème

- 60 g d'emmental

- 20 g de beurre

- 1 sachet de court bouillon

- sel et poivre

Détachez les fleurette du chou-fleur et faites les cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Diluez le court-bouillon dans 50 cl d'eau frémissante et faites cuire le poisson 5 mn.

Préchauffez le four à 160°

Ecrasez le chou-fleur à la fourchette avec la crème et incorporez le poisson effiloché.

Pelez et émincez l'échalote et l'aïl et ciselez le tout, faites les revenir dans la moitié du beurre, Ajoutez à la préparation au poisson, salez et poivrez et mélangez, puis avec le chou-fleur.

Répartissez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de fromage râpé et du reste de beurre en petits morceaux. Enfournez pour 20 mn environ.