haddock poché à l'écrasé de chou-fleur

 8 janvier 2021
 jacre
 chou-fleur, haddock, poisson

Bonjour. Je ne sais pas si j'avais déjà acheté du haddock mais quand j'ai vu cette recette dans le magazine "Good c'est bon" j'ai eu envie d'essayer. Une recette bien légère et aussi IGbas, ce que est très bien pour moi. Je pense que je refairais cette recette car vraiment très bonne...

- 250 g de haddock

- 1/2 l de lait

- 1 échalote

- 1 gousse d'aïl

- 1 branche de thym

- 1 branche de romarin

- 1 chou-fleur

- 2 càs d'huile d'olive

- 2 càs de ciboulette ciselée

- sel et poivre

Emincez l'échalote, pelez et écrasez l'aïl. Mettez dans une casserole avec le lait, laissez infuser 15 mn à froid puis ajoutez le haddock coupé en morceaux. Coupez le feu et laissez pocher 10 mn.

Détachez les fleurettes du chou-fleur et faites le cuire 10 mn à l'eau salée. Egouttez et écrasez à la fourchette et assaisonnez à l'huile d'olive et saupoudrez de ciboulette. Retirez le haddock du lait et servez.