Tajine de cabillaud

Bonjour.  Aujourd'hui je vous propose un excellent plat : un tajine, une recette réalisée pour le jeu "Compile-moi un menu". Une recette pleine de saveurs que je referai certainement. Les organisatrices de ce jeu sont : Nath "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane "Quoi qu'on mange ?" et la marraine de ce thème est Kenza "Cake au citron" ....

Pour la chermoula :

- 5 càS d'huile d'olive

- du persil (pas mal) ciselé. 

- 3 gousses d'aïl hâchées

- poivre

- 1càc d'épices pour paëlla

- 2 dos de cabillaud

- 1 petit oignon

- 3 tomates

- quelques olives

- 4 à 5 pommes de terre grenaille et 1 petite carotte
 

Préparez la chermoula en mélangeant dans un saladier les ingrédients, mettez y les dos de cabillaud, mélangez délicatement et laissez au frais au moins 1H.

Epluchez pommes de terre et carotte et coupez le tout en dés et faites cuire dans une casserole d'eau pendant 15 mn. Epluchez l'oignon et émincez le, coupez les tomates en morceaux.

Préchauffez le four à 180°

Déposez le tout dans un plat allant au four et posez dessus les dos de cabillaud en versant le reste de la chermoula. Versez un peu d'eau dans le fond si nécessaire. Enfournez pour 20 mn.

 Et je propose cette recette pour le site "recette de"  ....

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