Gratin de champignon à la crème d'aïl

 2 août 2016
 Jacre
 légumes cuisinés, champignons, gratin

Bonjour. il y a quelques temps j'avais reçu des champignons émincés de chez Lou. Ce sont des champignons que vous pouvez trouvez en barquettes et déjà émincés, ils se tiennent très bien à la cuisson. Du coup j'en avais réalisé un gratin....

- 500 g de champignons émincés de chez Lou

- 100 g de mélange choux-fleur/brocolis

- huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

- 50 g de gruyère râpé

- 12 gousses d'aïl

- 1 càs de maïzéna

- 200 g de crème fraiche

- 1/2 citron

- une pincée de noix de muscade

- 1càc de curcuma

- sel et poivre

Préchauffez le four à 200°

Epluchez les gousses d'aïl et faites les cuire dans une eau salée et citronnée pendant 10 mn. Ajoutez la crème fraîche et cuire encore 10 mn. Mixez la préparation et liez la sauce avec la maïzéna diluée au préalable dans un peu d'eau, laissez cuire 2 à 3 mn en mélangeant, assaisonnez. Ajoutez la muscade, le curcuma et le jaune d'oeuf.

Faites cuire 2 mn quelques bouquets de choux-fleur et de brocolis dans de l'eau salée.

Faites revenir les champignons dans une poèle avec un peu d'huile d'olive. Versez les dans un plat à gratin, ajoutez le choux-fleur et le brocolis puis nappez de la sauce et parsemez de gruyère râpé et faites gratinez au four pendant 15 mn environ.

alaro 15/08/2016 21:39

un délicieux gratin ! ^_^

corinnette 09/08/2016 12:27

voilà un bon beau gratin

delphine 08/08/2016 14:33

Hum cela change avec des champignons, très belle idée ce gratin
Belle journée

sotis 04/08/2016 14:14

très appétissant ce gratin, je note!!!! bisous

Assia 04/08/2016 11:46

Humm tout à fait le genre de plat que j'aime déguster. Bonne journée

Assia 04/08/2016 11:45

Humm tout à fait le genre de plat que j'aime déguster. Bonne journée

Raissa 03/08/2016 01:42

Super je garde ta recette pour la rentrée !!! J'aime beaucoup!

Carmencita 02/08/2016 21:26

Un excellent gratin, je ne pense pas aux champignons pourtant je les adore, bises

Chrystel 02/08/2016 19:10

C'est très appétissant. Bises

lesdelicesdethithoad 02/08/2016 16:39

c'est tout à fait un plat de saison non? il pleut, y a du vent !!pffff mais où est lété??

Jacre 02/08/2016 19:10

j'espère qu'il va revenir...bisous et à bientôt

Kokille 02/08/2016 13:03

Bonne idée ce gratin !!

LadyMilonguera 02/08/2016 12:22

Ce gratin de champignons n'est pas pour me déplaire...

sotis 17/10/2013 17:36

loa crème d'ail doit bien parfumer le gratin!! miam et bon bloganniv

Chris 16/10/2013 19:36

Un bien joli gratin parfumé ! bon anniblog et encore de longues années à nous régaler !

axoulle 16/10/2013 19:14

j'avais vue c gratin il a l'air délicieux bravo

afaurore 16/10/2013 18:41

un bon petit gratin

LadyMilonguera 16/10/2013 14:37

Il m'a l'air bien bon ce gratin...

Pomme 16/10/2013 14:29

bon anniversaire alors, et continues à nous régaler avec de bonnes recettes !

humm,cette tarte mamimijane 16/10/2013 13:56

un tres bon gratin bizzzzzzzzzzzzzz bonne journée