Légumes d'été et pois chiches rôtis au four

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une recette IGbas tirée du livre de Marie Chioca, des recettes toutes aussi savoureuses les une que les autres. J'ai accompagé ces légumes de saison de filets de rouget cuits juste à fin sur les légumes pendant quelques minutes...

- 1 oignon

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 2 tomates

- 1 boîte de pois chiches en conserve (déjà cuit)

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càc d'herbes de Provence

- 1 pincée de piment d'espelette

- 1 pincée de fleur de sel

- poivre

Préchauffez le four à 200°

Epluchez et coupez l'oignon en lamelles, coupez les poivrons en lanières et les tomates en morceaux.

Rincez et égouttez les pois chiches. Mettez le tout dans un saladier avec le seln l'huile et les herbes mais pas le piment d'espelette.

Etalez dans un plat tapissé de papier sulfurisé en enfournez pour 25 mn. A la sortie du four saupoudrez de piment d'espelette.