Parmentier de courgettes

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ma participation à la "battle courgette/aubergine" du jeu test de recettes entre blogueurs. Je suis allée chez Elodie piochée ma recette, ce parmentier est plus léger que simplement réalisé avec des pommes de terre....

- 500 g de boeuf hâché

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 branche de thym

- 2 feuilles de laurier

- 10 cl de vin rouge

- 5 cl d'eau + 1/4 de bouillon cube

- gruyère

- un peu de chapelure

- sel et poivre

- huile d'olive

Pour la purée :

- 700 g de courgettes

- 4 pommes de terre

- 2 gousses d'aïl

- 50 g de beurre

- 2 grosses càs de crème épaisse

- sel et poivre

Lavez les courgettes et coupez les en gros morceaux. Epluchez les pommes de terre et coupez les également en gros morceaux. Epluchez l'aïl.  Placez ces légumes dans un cuit vapeur et cuisez les environ 30 mn puis égouttez les bien pour retirer l'eau des courgettes puis écrasez en purée. Ajoutez le beurre en morceaux et versez la crème. Salez et poivrez.
Préparez la viande :

Epluchez aïl et oignons et émincez les Faites fondre le bouillon cube dans l'eau bouillante.

Faites revenir l'oignon dans une poèle avec un peu d'huile, ajoutez la viande et l'aïl. Laissez colorer la viande puis déglacez avec le vin rouge et laissez mijoter 5 mn avant de verser le bouillon, ajoutez le thym, le laurier, salez et poivrez. laissez mijoter à couvert environ 10 mn.

Préchauffez le four à 180°

Versez la viande dans un plat à gratin (retirez le thym et le laurier) et recouvrez avec la purée. parsemez de gruyère râpé et d'un peu de chapelure et enfournez pour 40 mn environ.