Gnocchis à la romaine gratinés

 18 avril 2020
 jacre
 gnocchis, gratin

Bonjour. Pour aujourd'hui une recette de gnocchis à la romaine mais cette fois-ci gratinée, c'est super bon. Je l'avais vu chez Yumelise et elle m'avait fait de l'oeil....

- 80 g de beurre

- 1 l de lait entier

- 250 g de semoule fine

- 1 càc de noix de muscade

- 100 g de parmesan râpé

- 2 jaunes d'oeufs

- 70 g de comté râpé

- sel et poivre

Faites chauffer le lait et le beurre avec un peu de poivre. Ajoutez hors du feu la semoule, la muscade et le parmesan tout en mélangeant puis les jaunes d'oeuf un à un. Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à ce que ça épaississe et désséchez la semoule environ 4 mn.

Laissez refroidir 15 mn seulement.

Coupez 2 grandes feuilles de film étirable, et étalez la moitié sur chaque et roulez en boudin, si vous n'y arrivez pas vous pouvez en faire plusieurs aussi. mettez au frigo pour au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 200°

Coupez des rondelles. Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé et déposez les rondelles en les chevauchant. Saupoudrez de comté et enfournez pour 27 mn.