Carpaccio de champignons à l'huile d'olive à l'angélique

Carpaccio de champignons à l'huile d'olive à l'angélique

Bonjour. Aujourd'hui une recette ou plutôt une présentation car cette petite entrée ne nécéssite pas beaucoup de travail. Et je voulais vous présenter cette huile d'olive à l'angélique. Avant le deuxième confinement j'avais rencontré Anne-Marie de "Autour d' l'angélique", lors d'un marché à la ferme. C'est une passionné des plantes et en particulier de l'angélique. Elle a un diplôme d'herbaliste et fabrique elle-même les produits qu'elle vend en ligne. J'ai voulu trouver une recette pour l'huile d'olive à l'angélique qui est bien douce et pas mauvaise du tout, elle s'est bien mariée avec le champignon...

 

 

- 6 champignons de Paris (assez gros)

- de l'huile d'olive à l'angélique

- un filet de jus de citron

- du parmesan râpé

- du poivre

Nettoyez les champignons et coupez les finement en lamelles, disposez les directement dans les assiettes en rosaces. Versez un filet de citron, poivrez et versez également un bon file d'huile d'olive à l'angélique. Servez aussitôt.

 

 

 

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papillonmyosotis 26/11/2020 22:38

Oui c'est une bonne idée ce carpaccio.

Sylvie et Marc 26/11/2020 16:48

J'aime beaucoup les carpaccio de légumes! Quelle belle assiette ! Bises.

Yolande 25/11/2020 08:51

très belle idée ! j'aime beaucoup !

Relaxation Musique Anti-Stress 24/11/2020 20:17

Super page, merci :) au plaisir de vous voir sur mon blog de relaxation. https://relaxation-musique-antistress.over-blog.com/

Lou 23/11/2020 21:29

Avec de bons produits, le plus simple légume est sublimé! Bises

Chris 23/11/2020 19:50

Extra cette idée !

sotis 23/11/2020 15:32

très belle idée, j'aime beaucoup!!! bisous

les petits plats de Béa 23/11/2020 09:26

quand les champignons sont bien frais et bien fermes c'est un régal j'aime également les servir en salade bonne journée

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