Pavés de saumon laqués à l'orange

Bonjour.  Une recette provenant de mon magazine 'Good, c'est bon", modifié un peu pour que le plat passe en IGbas et je l'ai réalisé aussi pour 2 personnes. J'adore le saumon et laqué, c'est encore meilleurs, avec ce petit goût japonisant....

- 2 pavés de saumon sans peau

- 1 filet d'huile d'olive

- 300 g de feuilles d'épinard

- 150 g de riz basmati

- quelques feuilles de coriandre

- 2 càs de sauce soja

- 2 càs de miel

- 1 orange

- 1 càs d'huile de sésame

- 1 càc de poudre de gingembre

- poivre

Zestez et pressez l'orange, mélangez dans un bol avec la sauce soja, le miel, la moitié du jus d'orange et l'huile de sésame ainsi que la poudre de gingembre.

Faites une tombée d'épinards dans une poêle chaude jusqu'à qu'elles soient cuites.

Faites cuire le riz.

Saisissez les pavés de saumon dans une poêle à feu vif, avec un filet d'huile d'olive pendant 5 à 6 mn, arrosez avec un peu de marinade et continuez la cuisson en arrosant de temps en temps avec le reste de la marinade jusqu'à ce que le poisson soit cuit environ 6 mn.