Poulet rôti aux fenouils et à l'orange de Yotan Ottolenghi

Poulet rôti aux fenouils et à l'orange de Yotan Ottolenghi

Bonjour. Quand j'ai vu cette recette chez Yolande elle m'a bien plue et comme j'avais tout sous la main, je n'avais plus qu'à cuisiner. J'aime beaucoup les recettes de Yotan Ottolenghi qui sont toujours savoureuses...

 

 

- 4 cuisses de poulet coupées en deux

- 2 bulbes de fenouil

- 1 belle orange

- 2 branches de thym

- 1 càs de grains de fenouil

- sel et poivre

Marinade :

- 3 graines de badiane

- 10 cl d'huile d'olive

- le jus de 2 oranges

- le jus d'un citron

- 50 g de sucre de coco pour moi (cassonade)

- 2 càs de moutarde

- 1 càc de sel

- 1 càc de poivre

 

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients, mélangez bien.

Coupez les fenouils en 8, mettez les dans un plat allant au four avec les poulet (côté peau sur le dessus), les tranches d'orange, le thym, les graines de fenouil.

Attosez avec la marinade, mélangez. Couvrez et laissez mariner 1h environ.

Préchauffez le four à 200°

Faites cuire le tout pendant 50 mn environ. Arrosez régulièrement avec le jus.

Je n'ai pas fait la réduction du jus que vous pouvez récupérer dans une casserole et le faire réduire.

 

 

 

 

 

 

 


 

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Plume et Prose 20/03/2021 05:04

Ce chef ezt un prodige ! Toutes ses recettes sont un pur délice et en plus si tu as vu cette recette chez Yolande alors là je suis d'avance que tu t'es régalé.

jacre 22/03/2021 12:12

j'aime beaucoup ces recettes...bisous

Liliane 12/03/2021 21:12

J'avais également vu cette recette soit chez Patchouka ou chez Béa, mais je ne l'ai pas notée. Je suis ravie de l'avoir
retrouvée chez toi. J'ai prévu un poulet dimanche....
bises

Alaro Vallca 09/03/2021 22:26

hummm une jolie recette de poulet qui change ! merci du partage ^_^

Une Petite Faim 08/03/2021 22:37

coucou délicieux ce plat, j'adore, bisous

Nat 08/03/2021 18:23

Ce plat a l'air vraiment délicieux, moi qui adore le fenouil !!

jacre 10/03/2021 12:09

je n'ai pas pu te mettre un commentaire sur ton blog...sur tes pizzas apéro...bises

sotis 08/03/2021 12:37

j'adore ces saveurs!!!! bisous

Yolande 08/03/2021 10:38

une recette que j'avais également testé... un vrai régal !

papillonmyosotis 08/03/2021 10:30

Il est fort sympathique ton poulet.

Cigalette 07/03/2021 23:55

Hhmm, c'est une recette bien appétissante.

thithoad 07/03/2021 18:27

un plat joliment parfumé
bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 06/03/2021 20:10

J'adore ce plat j'en ai cuisiné un similaire mais pas signé ottolenghi c'est super bon bises

Lavandine 06/03/2021 12:53

Miam....voilà une recette qui ne fait de l oeil.
Gros bisou et bon WE
Lavandine

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