Poulet rôti aux fenouils et à l'orange de Yotan Ottolenghi

Poulet rôti aux fenouils et à l'orange de Yotan Ottolenghi

Bonjour. Quand j'ai vu cette recette chez Yolande elle m'a bien plue et comme j'avais tout sous la main, je n'avais plus qu'à cuisiner. J'aime beaucoup les recettes de Yotan Ottolenghi qui sont toujours savoureuses...

 

 

- 4 cuisses de poulet coupées en deux

- 2 bulbes de fenouil

- 1 belle orange

- 2 branches de thym

- 1 càs de grains de fenouil

- sel et poivre

Marinade :

- 3 graines de badiane

- 10 cl d'huile d'olive

- le jus de 2 oranges

- le jus d'un citron

- 50 g de sucre de coco pour moi (cassonade)

- 2 càs de moutarde

- 1 càc de sel

- 1 càc de poivre

 

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients, mélangez bien.

Coupez les fenouils en 8, mettez les dans un plat allant au four avec les poulet (côté peau sur le dessus), les tranches d'orange, le thym, les graines de fenouil.

Attosez avec la marinade, mélangez. Couvrez et laissez mariner 1h environ.

Préchauffez le four à 200°

Faites cuire le tout pendant 50 mn environ. Arrosez régulièrement avec le jus.

Je n'ai pas fait la réduction du jus que vous pouvez récupérer dans une casserole et le faire réduire.

 

 

 

 

 

 

 


 

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P
Ce chef ezt un prodige ! Toutes ses recettes sont un pur délice et en plus si tu as vu cette recette chez Yolande alors là je suis d'avance que tu t'es régalé.
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J
j'aime beaucoup ces recettes...bisous
L
J'avais également vu cette recette soit chez Patchouka ou chez Béa, mais je ne l'ai pas notée. Je suis ravie de l'avoir
retrouvée chez toi. J'ai prévu un poulet dimanche....
bises
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A
hummm une jolie recette de poulet qui change ! merci du partage ^_^
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U
coucou délicieux ce plat, j'adore, bisous
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N
Ce plat a l'air vraiment délicieux, moi qui adore le fenouil !!
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J
je n'ai pas pu te mettre un commentaire sur ton blog...sur tes pizzas apéro...bises
S
j'adore ces saveurs!!!! bisous
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Y
une recette que j'avais également testé... un vrai régal !
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P
Il est fort sympathique ton poulet.
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C
Hhmm, c'est une recette bien appétissante.
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T
un plat joliment parfumé
bonne soirée
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L
J'adore ce plat j'en ai cuisiné un similaire mais pas signé ottolenghi c'est super bon bises
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L
Miam....voilà une recette qui ne fait de l oeil.
Gros bisou et bon WE
Lavandine
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