Cheesecake avocat, fromage

Bonjour. Une entrée bien fraîche, même pour les fêtes. Vous pouvez préparer tous les ingrédients la veille sauf l'avocat qui change un peu de couleur, et vous pouvez monter le tout le jour J...

Pour 4 cheesecakes :

- 100 g de biscuits apéritif

- 70 g de beurre fondu

- 1 avocat

- le jus d'1/2 citron

- sel et poivre

- 150 g de fromage Mme Loïck

- 70 g de boursin

- un peu de crème

- de l'aneth

- 2 tranches de saumon fumé

Mixez les biscuits et mélangez les avec du beurre, mettez les au fond des cercles inox, tassez bien.

Epluchez les avocats et écrasez les le plus finement possible, salez et poivrez, mettez le jus de citron et ajoutez le tout sur le fond de biscuits.

Dans un saladier mélangez les deux fromages, versez un peu de crème pour détendre, ajoutez un peu d'aneth et ajoutez dans les cercles.

Déposez sur le dessus des tranches de saumon  et mettez le tout au frais.