cheesecake au saumon fumé

 21 décembre 2024
 jacre
 saumon, Noël

Bonjour. Voici une entrée que vous pouvez réaliser pour les fêtes. C'est bien frais et c'est bien facile à préparer...

- 200 g de saumon fumé
- 250 g de fromage frais type philadelphia
- 100 g de biscuits salés type crackers
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune (zeste et jus)
- Ciboulette ciselée
- Sel, poivre

 
Emiettez les biscuits dans un bol et ajoutez le beurre fondu, mélangez bien.
Etalez ce mélange au fond d'un moule à charnière (18 cm diamètre) et pressez bien . Mettez au frais.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème fraîche. Versez le zeste et le jus du citron, salez et poivrez puis ajoutez également de la ciboulette ciselée.
 
Coupez le saumon (gardez 1 tranche pour le décor), coupez en petits morceaux et incorporez au fromage.
 
montez le cheesecake en ajoutant le fromage sur le fond de biscuits. Mettez au frais.
 
Décorez avec la tanche saumon que vous avez gardé et de la ciboulette.