Bûche coco
-
bonjour. Et comme il faut finir le repas de Noël avec une petite douceur, Alors voici une buche toute blanche à la noix de coco...

Génoise :
-
4 oeufs
-
50 g de beurre
-
100 g de farine
-
125 g de sucre
-
extrait de coco
Préchauffez le four à 180°
Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.
Faites fondre le beurre. Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement en alternant le beurre, les blancs d'oeufs et la farine.
Versez cette pâte sur votre silpat (ou alors sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé) et enfournez pour 10 mn environ.
Sortez la génoise du four. Mélangez un peu extrait de coco avec un peu d'eau et badigeonner le biscuit, roulez.
Crème :
-
25 cl de crème fleurette
-
2 càs de mascarpone
-
4 càs de sucre glace
-
4 càs de noix de coco rapée
-
2 càc d'extrait de coco
-
le zeste d'un citron vert
Fouettez la crème avec le mascarpone, puis le sucre glace et l'extrait de coco. Incorporez délicatement le noix de coco et le zeste du citron vert.
Déroulez la génoise et couvrez de la moitié de la crème, roulez. Tapissez la bûche avec le reste de la crème.
Ortisse 22/12/2019 17:43
Nadège 22/12/2019 15:05
Camilleb 22/12/2019 11:04
jacre 22/12/2019 12:09
salima 21/12/2019 22:41
Chris 21/12/2019 21:42
josette 21/12/2019 17:13
EmilieRD 21/12/2019 14:10
Emmanuelle 21/12/2019 14:07
jacre 21/12/2019 15:54
lesdelicesdethithoad 21/12/2019 09:53