Sablés noix de coco

Bonjour. Je vous propose des super sablés, ils sont délicieux. Bon là ils ne sont pas IGbas, mais je n'en mange pas beaucoup. A déguster avec un petit thé...

- 150 g de farine

- 100 g de beurre 

- 2 jaunes d'oeufs + 1 avec un peu de lait (dorure)

- 50 g de sucre

- 2 càs de noix de coco rapée

- 1 pincée de sel

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, le sel et la noix de coco. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis le beurre en morceaux et mélangez du bout des doigts, faites une boule, filmez la et mettez la au frais pour environ 30 mn.

Etalez la pâte puis à l'aide d'un découpoir, découpez les biscuits et disposez sur une plaque munie d'une toile en silicone et placez au frais le temps de préchauffer le four à 180°.

Badigeonnez les biscuits avec le mélange oeuf et lait puis enfournez pour 15 mn environ.