Filet mignon feuilletée et pommes de terre tapées

Bonjour. Aujourd'hui le plat d'un menu de fête que vous pourriez facilement réalisé.....

- 1 filet mignon

- 1 pâte feuilletée rectangulaire

- sel et poivre

- quelques tranches de bacon

- un peu de persil

Préchauffez le four à 180°

Parez le filet mignon et faites le dorer de chaque côté dans une poèle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Etalez la pâte feuilletée et déposez le filet mignon dessus. Mixez quelques tranches de bacon avec un peu de persil et étalez sur le filet mignon.

Fermez la pâte feuilletée autour du filet mignon et enfournez pour 25 mn.

- 2 pommes de terre (par personne)

- un verre de persil hâché

- 50 g de parmesan

- huile d'olive

- poivre

Faites cuire les pommes de terre (avec la peau) dans une casserole d'eau pendant 20 mn. Sortez les et tapez les délicatement avec le fond d'un verre.

Dans un bol, mélangez le persil hâché avec le parmesan et déposez sur les pommes de terre, versez un peu d'huile d'olive, poivrez et enfournez pour 15 mn.

- 250 g de champignons

- 20 cl de crème

- huile d'olive

- 10 cl de bouillon de légumes

Préparez les champignons, faites les révenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez le bouillon, laissez reduire puis ajoutez la crème.