Wok de porc et légumes

Bonjour. Petit repas d'après les fêtes, ça tombe bien et c'est bien léger. je fais quelquefois ce plat et il est bien apprécié...

- la moitié d'un filet mignon de porc

- 1 poivron rouge

- 1/2 chou romanesco

- 5 champignons

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 càs de sauce soja

- 1 càc de curcuma

- 1 échalote

- sel et poivre

Découpez le filet mignon en fines tranches. Coupez le poivron en lamelles, ainsi que les champignons.

Faire blanchir pendant 5 mn les fleurettes de chou romanesco dans une casserole d'eau, égouttez.

Epluchez et émincez l'échalote.

Dans un saladier, versez l'huile d'olive, la sauce soja, et mettez y les légumes, le chou romanesco en fleurette et le filet mignon en tranches, mélangez.

Dans le wok chaud, faites revenir l'échalote puis ajoutez légumes et viande, poivrez,  saupoudrez de curcuma et laissez  cuire pour que la viande cuise en mélangeant de temps en temps.  Ajoutez un peu d'eau si nécéssaire.