Filet mignon au chorizo
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Bonjour. Voici une viande que j'aime beaucoup. Et comme il restait des figues dans le figuier, je l'ai mise aussi dans le plat. Eh oui au mois de novembre nous avons encore des fruits, bizzare....Et pour l'accompagnement du chou romanesco cuit 5 mn à l'eau et mis dans le plat quelques minutes avant la fin de la cuisson....
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- 1 filet mignon de porc
- 1/2 chorizo
- 1 càs d'huile d'olive
- 4 à 5 figues
- paprika
- sel et poivre
Préchauffez le four à 170°
Parez le filet mignon et les coupez en tranches assez épaisse .sans couper jusqu'au bout.
Tirez la peau du chorizo et coupez le en tranches également. Déposez une tranche de chorizo dans chaque encoche du filet mignon.
Versez l'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four et plaçez le filet, coupez les figues en deux et mettez les dans le plat, saupoudrez de sel et de poivre ainsi que de paprika et enfournez pour 35 mn en arrosant de temps en temps.
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Plume et Prose 15/12/2020 08:35
jacre 15/12/2020 13:31
Martine de LR 10/12/2020 10:43
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