Lentilles corail au poulet à l'indienne

Bonjour. Voici ma participation pour le jeu "test de recettes entre blogueurs" sur facebook dont le thème est "les épices qui colorent". Je suis allée me promener chez Christelle où j'ai trouvé cette recette. Je cuisine souvent les lentilles qu'elles soient corail ou autre. Pour moi ce plat est IGbas et très bon...

- 200 g de lentilles corail

- 1 oignon

- 1 càc d'huile d'olive

- 2 filets de poulet

- 1 boîte de tomates en dés

- 100 ml de lait de coco

- 2 càc d'épices indiennes

- 1 càc de cumin

- un peu d'eau

Epluchez et émincez l'oignon et coupez les filets en gros dés et faites revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Ajoutez les épices et mélangez, puis versez les tomates en dés ainsi que le lait de coco.

Ajoutez les lentilles corail préalablement rincées, versez un peu d'eau puis laissez cuire pendant 10 à 15 mn.