lentilles bélouga et ses crevettes

Bonjour. Cette recette je l'ai réalisée pour mes partenaires quimpérois Grégory et Christel de Day by Day. C'est une épicerie 100% vrac, à Quimper elle se trouve rue Saint-François et on y trouve plus de 750 produits du quotidien....Mon choix s'est porté sur des lentilles bélouga que j'ai pu tester et des cranberries moelleuses...

- 250 g de lentilles bélouga

- 1 échalote

- huile d'olive

- 1 pincée de cumin

- 1 belle poignée de cranberries moelleuses

Passez les lentilles sous l'eau froide et mettez les dans une casserole d'eau à cuire pendant 10 mn, il faut qu'elles restent un peu ferme, égouttez.

Epluchez et émincez l'échalotte et faites la revenir dans une sauteuse puis ajoutez les lentilles, saupoudrez de cumin, laissez chauffer quelques minutes et ajoutez une belle poignée de cranberries.

- des minis carottes fanes

- beurre

- 1càs de sucre

Lavez les carottes et laissez un peu de fanes, déposez les à plat dans une sauteuse. Saupoudrez de sucre, ajoutez un bon morceaux de beurre. Coupez un couvercle dans du papier sulfurisé en coupant un petit trou au milieu, posez le sur la sauteuse au contact des carottes et laissez cuire pendant environ 20 mn, il faut que les carottes restent fermes aussi.

- 300 g de crevettes

- 1 cà s de sauce sojà

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 cas de persil haché

- 1 gousse d'aïl hachée

- poivre

Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la sauce soja, la gousse d'aïl hachée, le persil, poivrez. Ajoutez les crevettes, mélangez. Faites chauffer une poèle et faites revenir les crevettes.