Soupe de lentilles

 21 mars 2020
 jacre
 soupe, lentilles, IGbas

Bonjour. Je vous propose en ces temps de confinement une petite soupe de lentilles. J'y ai mis des lentilles corail mais bien-sur vous pouvez mettre des lentilles blondes, enfin celles que vous avez dans vos placards. Cette recette est classée également IG bas (bon pour diabétique), mais ne vous en faites pas c'est très bon...

- 200 g de lentilles

- 1 branche de céleri

- 2 carottes

- 1 échalote

- 1 gousse d'aïl

- 1 càc de cumin en poudre

- 750 ml de bouillon de volaille

- huile d'olive

- persil

- sel et poivre

Epluchez et émincer l'échalote et l'aïl et faites revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.

Epluchez les carottes et coupez les en petits dés ainsi que la branche de céleri, ajoutez dans la casserole. Saupoudrez de cumin. Versez les lentilles que vous aurez préalablement égouttées. Versez le bouillon et laissez cuire pendant 15 mn environ, salez et poivrez. Vous pourrez rajoutez de l'eau si c'est trop épais.

Mascha

19/04/2024 16:38

J'adore les soupes de lentilles, et ce, autant lors des soirées froides d'hiver que lors des midis chauds de l'été. ^^

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Yolande

22/03/2020 17:06

bien longtemps que je n'ai plus fait de soupe de lentilles... c'est pourtant tellement bon..<br /> je sens qu'il va y en avoir très bientôt à ma table...<br /> bizzzz et bon dimanche

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jacre

22/03/2020 20:48

oui c'est bon ....bisou et bonne soirée

Flaquinette 12

22/03/2020 08:24

je consomme pas mal de lentilles corails soupes légumes farcis et autres elles sont peu caloriques bonnes pour les diabétiques. J'ai vu une dame (turque) qui me disait si je n'ai pas e viandes je farci des poulets avec ses lentilles le poulet avec un oignon émince dans le poulet les graines s'aromatisent avec le jus de cette volaille on a avec la même cuisson viande et légumineuses manque une petite salade .Elles sont en plus très bon marché dans les magasins ou l'on trouve de tous aussi chez les bios pas au même prix .Chacun fait comme il l'entend mais essayé vous ne serez pas déçus et les enfants aussi Bon Appétit

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jacre

22/03/2020 11:36

Je vous promet , je vais essayer car du coup depuis peu il a fallu que je change ma façon de manger et aussi de cuisiner, mais ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on ne peut pas bien cuisiner....A bientôt et bon dimanche