Pizza à la farine complète

Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera une pizza IG bas et même végérarienne. Je commence à m'y faire dans ces recettes réalisées pour diabétique, ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on ne peut pas cuisiner sympa et coloré...

- 150 g de farine complète

- 150 g de farine T80

- 45 ml d'huile d'olive

- 180 ml d'eau

- 1 pincée de sel

- 4 g de levure de boulanger

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez cette pâte dans le robot au même à la main, faites une boule, déposez dans un saladier et laissez reposer pendant 2 heure couvert d'un linge.

Dégasez et aplatissez la pâte pour faire la pizza.

garniture

- quelques fleurettes de brocolis

- 1/2 boîte de tomates concassées

- quelques olives noires

- quelques tomates olives

- 100 g de féta 

- herbes de provence

- huile d'olive

Préchauffez le four à 180°

Coupez les tomates en deux et les faire compoter un tout petit peu dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Versez les tomates concassées sur la pâte, puis les fleurettes de brocolis, les olives puis les tomates cerise.

Emiettez la féta , saupoudrez d'herbes de provence et un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15 mn environ.