tarte rustique façon pissaladière

tarte rustique façon pissaladière

Bonjour. J'avais déjà réalisé une tarte rustique aux tomates cerises, j'avais trouvé cette tarte bien sympa et très bonne. Il fallait que je fasse avec d'autres ingrédients et je l'ai proposé à mes adhérentes lors de mes ateliers culinaires et elle a bien plue. Donc cette fois-ci je l'ai réalisée façon pissaladière.....

 

 

pâte :

- 200 g de farine d'épeautre

- 60 g de beurre froid

- 1 pincée de sel

- 110 ml d'eau

- 1 càs d'herbes de Provence

 

Mélangez farine, herbes de Provence, sel et beurre coupé en morceaux puis pétrissez au robot en ajoutant l'eau petit à petit. Filmez et réservez au frais pendant 1 heure.

 

pissalat :

- une dizaine d'anchois

- 2 sardines à l'huile

 

garniture d'oignons :

- 3 à 4 oignons

- 1 gousse d'aïl

- 4 càs d'huile d'olive

- 3 càs d'eau

- olives noires

- anchois

 

Préparez le pissalat en mixant anchois et sardines et un peu d'huile pour en faire une pâte.

Epluchez les oignons, coupez les en lamelles. Faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'eau pendant 20 mn environ, salez et poivrez. Ajoutez l'aïl écrasé et la moitié du pissalat à la fin de la cuisson.

Préchauffez le four à 180°

Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (un peu plus grand que le moule), étalez le reste du pissalat sur le fond puis les oignons. Disposez les anchois puis les olives. Rabattez la pâte et enfournez pour 30 mn.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Alaro Vallca 24/10/2020 21:44

un vrai régal ta tarte ! merci du partage ^_^

Lou 19/10/2020 19:14

j'adore la pissaladière: ce mélange de saveur de l'oignon et des anchois, un régal!
Bises

manou 15/10/2020 12:09

C'est une pâte brisée non ? Pourquoi rustique ? Je vois cette appellation partout à présent... En tous les cas elle a l'air délicieuse et je fais très souvent des pissaladières avec une simple pâte brisée ou de la pâte à pain selon mon temps et mon humeur du jour...Merci pour ce partage

jacre 16/10/2020 10:38

on la dit rustique pour la façon de la replier sur la tarte. Bises

LespetitsplatsdeBéa 15/10/2020 11:57

J'aime beaucoup et fais souvent des tartes rustiques et celle ci a des, saveurs tout à fait à mon goût

Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog