Madeleines espagnoles

Bonjour. Cette recette vient du blog de Sonia pour le défi "test de recettes entre blogueurs" dont le thème est "cuisine du monde". Elles sont très bonnes ces petites madeleines et très rapides à réaliser. J'en referai c'est sûr, n'hésitez pas quand vous avez des copines qui arrivent à l'improviste pour le goûter....J'ai mis un peu moins de sucre que Sonia pour cette recette, j'espère qu'elle ne m'en voudra pas...

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 125 ml d'huile

- 50 g de crème liquide

- 175 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 càs de jus de citron

Préchauffez le four à 180°

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement.

Ajoutez l'huile, la crème, le jus de citron, la farine et la levure et bien mélanger.

Remplissez les empreintes aux 3/4, vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre sur le dessus, ce que je n'ai pas fait et enfournez pour 15 à 20 mn.