Potimarron roti au four et poisson en papillote

Bonjour. Je vous propose une super recette réalisée avec du potimarron. Je l'ai accompagné d'un poisson en papillote mais vous pouvez cuisiner aussi une viande ou une escalope de poulet avec. Ce plat je l'ai préparé pour mes ateliers culinaires et tout le monde a adoré...

• 1 potimarron

• 20 g de chapelure

• 30 g de parmesan

• 2càs de persil haché

• 1 gousse d'aïl hachée

• 10 cl d'huile d'olive

• sel et poivre

Préchauffez le four à 190°

Lavez le potimarron et détaillez le en lamelles. Déposez ces lamelles dans un plat tapissé de papier sulfurisé, après avoir versez sur le fond un peu d'huile d'olive.

Mélangez dans un bol tous les autres ingrédients et déposez sur les lamelles.

Enfournez pour 30 mn environ.

• 2 filets d'églefin

• huile d'olive

• sel et poivre

Préparez les papillotes, découpez du papier sulfurisé assez grand. A l'aide d'un pinceau, récupérez un peu de préparation de la marinade pour mettre sur ce papier. Déposez un filet de poisson, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, enfournez une dizaine de mn.