Cornouaille Gourmand, la démo du 22 juillet

Bonjour. Voici la recette que j'ai réalisé lors de la démonstration culinaire au Cornouaille Gourmand lors des fêtes de Cornouaille à Quimper. Je publie avec une dédicace spéciale pour un couple de chtis qui assistait à cette démonstration et qui nous ont bien détendus l'atmosphère, c'était bien sympa....

Samoussas à la sardine et algues

Pour 8 samoussas

- 4 feuilles de filo

- 1 boîte de sardines à l'huile

- 2  belles pincée d'algues sèches (salade du pêcheur) de chez Marinoë

- 2 càs de yaourt grecs

- une dizaine de tomates cerises

- sel et poivre

- huile d'olive

Préchauffez le four à 180°

Coupez les tomates cerises en deux et faites les compoter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez les refroidir. Ouvrez la boîte de sardines et sortez les pour retirer l'arrête centrale, écrasez les grossièrement dans un saladier et ajoutez le yaourt ainsi que les algues, poivrez puis ajoutez les tomates et mélangez, les algues vont se réhydrater avec l'humidité du reste de la préparation.

Prenez les feuilles de filo par 2 et coupez les en 4 bandes. Déposez un peu de préparation à une extrémité et refermez en triangle jusqu'au bout. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et enfournez pour 10 mn environ.